スマート・テロワール : 農村消滅論からの大転換

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内容紹介農村再建への最強シナリオカルビー元社長の画期的な提言! 限界集落、市町村消滅! ?本当だろうか。消滅どころか、農業・農村にこそ成長余地がある。その実現を阻んでいるのは、水田を偏重する「瑞穂の国」幻想だ。耕作放棄地や有効に活用されていない水田を「畑や放牧地」に転換し、その生産物を域内の工場で加工すれば、味はもちろん、価格も、輸入原料によるナショナルブランド商品に負けないものがつくれる。その商品を域内の消費者に新鮮なうちに届け、最高の状態で提供するとともに流通コストを抑える。ここで大切なことは高級品ではなく、日常食品でシェアを確保してこそ量のメリットも得られることだ。そうしてこそ、一部ではなく全体の復活につながる。曖昧な活用の水田100万haがよみがえれば、15兆円の新しい産業創造につながる(ジャガイモの生産と加工によるカルビーの工場出荷額から試算)。契約栽培で市場価格の30%オフを実現したカルビー元社長の「辺境からの変革」の提案。出版社からのコメント *本書を推薦します静岡県知事川勝平太「スマート・テロワール」-それは「美しく強靭な農村自給圏」のことだ。すでに各地で動きが始まり、静岡県では著者のアドバイスを得て「ふじのくに美しく品格のある邑づくり」を興し、84の農村地域が登録され、その中で伊豆の松崎町は「日本で最も美しい村」連合に加えられ、「世界でいちばん富士山がきれいに見える町」宣言もした。自信を取り戻している。本書の理論の実践の成果である。欧米をモデルとする大都会中心の「東京時代」は終幕期に入った。新しい時代の檜舞台は北海道から沖縄にいたる日本の大地である。そこで実践するべき理論と成功事例が本書に懇切に説かれている。松尾氏はカルビーを率いて、「契約栽培」を始め、食品を美味にし、農業を元気にし、農村を美しくしてきた。「フランスで最も美しい村」運動に触発された「日本で最も美しい村」連合のリーダーでもある。日本の農産物の品質は色・形・味いずれも芸術的である。食品加工には匠の技が生きており、総じて農業芸術品、つづめて「農芸品」である。「和食」がユネスコの世界遺産になり、日本の食料・農業・農村に関心が集まっている。本書は、日本の食料・農業・農村を「世界に誇るべき宝」に磨きあげるための最良の指南書である。本書を手に「農村ルネサンス」に乗り出そうではないか。農村は「アルカディア(桃源郷)」に、田舎は「日本の理想郷」になりうる。著者について著者松尾雅彦(まつおまさひこ) 1941年、広島市生まれ、1965年、慶應義塾大学法学部卒業、1967年、カルビー株式会社入社、1992年、同社社長就任、2006年、同社相談役。 NPO法人「日本で最も美しい村」連合副会長、新品種産業化研究会(JATAFF内)会長、スマート・テロワール協会会長。構成浅川芳裕(あさかわよしひろ) 1974年、山口市生まれ。『農業ビジネス』『ポテカル』編集長。山口大学農学部講師。著書『日本は世界5位の農業大国』(講談社)他多数。スマート・テロワール協会顧問。問い合わせ先本書を読まれ、スマート・テロワールの実践についてより詳しくお知りになりたい方は、スマート・テロワール協会(電話03-6821-7787、terroir@farm-biz.co.jp)にご連絡下さい。

スマート・テロワール : 農村消滅論からの大転換の詳細

この本を見つけたり読んだりすることにした場合は、スマート・テロワール : 農村消滅論からの大転換の詳細を以下に示しますので、参考にしてください。

書名 : スマート・テロワール : 農村消滅論からの大転換

作者 : 松尾雅彦

ISBN-10 : 4761513446

発売日 : 2014/12/11

カテゴリー : 本

ファイル名 : スマート-テロワール-農村消滅論からの大転換.pdf

ファイルサイズ : 28.37 (現在のサーバー速度は27.53 Mbpsです

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